|
King
ou Chinook
Le plus gros de nos saumons; entre 10 et 25 kilos. Record 45
kilos.
Se pêche de mi-mai à fin juillet.
Red
ou Sockeye
Poids moyen de 2 à 3 kilos
Se pêche de juin à août.
La chair la plus succulente.
Silver
ou Coho
Poids moyen 3 à 8 kilos
Se pêche d’août à octobre
Les plus combatifs, souvent comparés au saumon d’Atlantique
Pink
ou Humpy
Entre 1 et 2 kilos
Se pêche d’août à septembre
Chum
ou Dog
De 4 à 8 kilos
Se pêche en août et septembre
Le
cycle du Saumon Pacifique
Les
saumons naissent en eau douce puis migrent en mer où
ils passeront la plus grande partie de leur vie. Quand ils arrivent
au stage "adulte", ils retournent sur leurs lieux
de naissance pour frayer. A la différence du saumon atlantique,
le saumon pacifique meurt après avoir pondu. Avant de
partir vers la mer, le jeune King reste en rivière 2
ans, le Silver et le Sockeye 1 ou 2 ans ; les Pinks et les Chums
ne passent que 3 à 4 mois en eau douce.
Les saumons passent de un à sept ans en mer.
Steelhead
(truite de mer)
Cette
truite arc-en-ciel passe 3 ans en rivière avant de partir
vers la mer. Elle y restera entre 2 et 3 ans à se nourrir
amplement pour atteindre des poids de 5 à 10 kilos. Au
stage "adulte" elle retourne en rivière pour
frayer mais contrairement au saumon pacifique, ne meurt pas.
Ce poisson est aussi fougeux que sa sœur d’eau douce
mais avec une puissance extraordinaire!
Sheefish
(L’inconnu)
Les
esquimaux l’appellent "le Tarpon du Nord". Ce
corrégone migrateur ne se trouve que dans certaines rivières
au-dessus du cercle arctique et dans le Yukon. Les plus beaux
spécimens ont été pris dans la Kobuk. Record
officiel 53 livres mais nous connaissons un pêcheur qui
a pris un Sheefish de 78 livres!
Leur âge de maturité sexuelle est plus tardif que
chez le saumon puisque les femelles ne pondent pas avant l’âge
de 12 ou 14 ans. Les mâles commencent à frayer
vers l’âge de 8 ans!
|
